廚房，一個為全家大小烹煮食物的地方，要讓自己和家人吃得幸福又健康，除了食材的挑選外，還有一個不可輕忽的重點，就是廚房用具的清潔，市面上販售的各式清潔劑，使用起來雖方便，但都是由化學合成物所組成，長期接觸和使用下，難免讓人有些擔心。
本單元將告訴你如何善用手邊的天然食材，製作無毒又有效用的清潔劑，不但有效利用剩餘食材，更落實寶貴的環保概念。
材料：馬鈴薯…1顆、水…適量
1.馬鈴薯洗淨略拭乾水份後削皮，只取馬鈴薯皮備用。
2.將馬鈴薯皮放入已裝水的茶壺中，中火煮至滾沸。
3.待作法2茶壺中的水，放至尚未完全冷卻（溫水）時，再以小刷子或菜瓜布輕刷壺內，茶壺中長期留下的水漬將可一次清除。
※此方法也可有效對付茶壺或茶杯中所留下的茶漬。
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材料：馬鈴薯…1顆、鹽…適量
1.將馬鈴薯洗淨略拭乾水份後，對切成兩等份備用。
2. 取其中一半的馬鈴薯，讓果肉露出的部分均勻沾上鹽巴。
3.在水壺或鍋子外的鏽斑或焦垢上來回擦拭，直至鐵鏽或焦垢完全去除，再以清水沖洗乾淨即可。
※擦拭過程中如加上少許小蘇打粉，成效會更好。亦可利用妙招1已去皮的馬鈴薯。
材料：蛋殼…2顆、水…500㏄ 1.蛋殼以手捏碎備用。
2.將蛋殼放入果汁機中。
3.加入約500㏄的水。
4. 按下果汁機開關，將蛋殼與清水打勻，細緻如砂的蛋殼將可有效的清除平時忽略的果汁機死角。
材料：白蘿蔔…1小段、麵粉…少許
1.切一小段白蘿蔔備用。
2.將白蘿蔔沾取麵粉，讓果肉露出的部分均勻沾上中筋麵粉。
3.將沾滿麵粉的白蘿蔔面，在不鏽鋼廚具的污垢上來回擦拭（可重複沾取麵粉），油膩的污漬即可去除。
材料：過期吐司…適量
1.將吐司的四邊硬角切下，留下吐司較軟的部分備用。
2.將吐司捲起來，直接用來擦拭爐臺或廚房油膩的牆面，將會有意想不到的清潔效果。
材料：硼砂…3茶匙、白醋…4茶匙、熱水…2茶匙
1.將硼砂放置於碗中備用。
2.加入白醋及熱水，以小茶匙混合攪拌（加入熱水硼砂才會溶解）。
3.混合好之後，裝入有噴嘴的瓶內。
4.噴灑於廚房內的頑垢上，再以抹布輕輕擦拭。
※ 液體為溫熱時使用，效果將可加倍。
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妙妙招1馬鈴薯皮除茶水漬
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