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要預防結石，除了多喝水，飲食也要注意。書田診所泌尿科主治醫師周固表示，有代謝問題者，像尿酸偏高，易生尿酸結石，要注意飲食控制，少吃內臟、紅肉、豆類等 。

含鈣結石當中以草酸鈣結石居多，馬偕醫院營養師趙強說，過去以為是鈣質攝取太高，其實「草酸」攝取過多才是造成腎結石的元凶，如果鈣質不足、草酸食物過多，反而會由骨頭中搶出鈣質變成結石。

因此預防結石必須攝取足夠鈣質，趙強建議，一般人一天可攝取1000到1200毫克的鈣質，更年期女性因為流失鈣較快，可補充到1500毫克的鈣。

而易結石體質，要減少高草酸食物，也可盡量將高草酸食物配高鈣食物吃，讓草酸與鈣質結合形成草酸鈣排出，例如草莓跟牛奶一起打成草莓牛奶喝，傳統以為菠菜和豆腐不可以一起吃，其實菠菜的大量草酸和豆腐鈣質結合，容易隨未消化的食物殘渣排出，並不會被身體吸收。

不過趙強強調，這裡說的豆腐應該是鈣含量較高的板豆腐，而不是盒裝豆腐。而菠菜、小白菜等草酸含量較高的蔬菜湯，草酸釋出過高，易結石體質者少吃。

【2008/10/05 聯合報】